Les nouveaux restau étoilés, des industries qui recyclent, des jeunes artisans qui se lancent… C’est la revue de presse de l’économie alsacienne, semaine du 4 au 10 février 2017.
Entrepreneuriat
V Lec, des vélos électriques pliables nés à Strasbourg
Cette entreprise spécialisée dans les vélos électriques très légers fonctionne bien et possède quelques modèles pliables. Ce créneau est en forte croissance. A lire sur 20 Minutes Strasbourg
Chloé Gignet, Give’n’Joy : « offrir un moment de plaisir »
Faire un don pour permettre aux personnes qui n’en n’ont pas les moyens de profiter d’un repas au restaurant, d’une coupe chez le coiffeur, d’un spectacle etc. C’est le concept de Give’n’Joy. Né à Mulhouse, le site arrive bientôt à Strasbourg. A lire sur Entrepreneurs Alsace
Philippe Heyer, créateurs de lunettes made in Colmar
Sous la marque Biseau Libre, cet opticien dessine des modèles et fabrique des montures d’un seul tenant avec du pliage manuel, en petites séries. Les lunettes coûtent entre 300 à 800 euros. 40 opticiens proposent ses lunettes en France. A voir sur France 3 Alsace
La couveuse d’entreprise Hopla accompagne les entrepreneurs mulhousiens
Tous genre de projets peuvent être accompagnés lors d’ateliers thématiques (communication, gestion…), collectifs et individuels, pendant 3 à 12 mois renouvelable. Le temps que les entrepreneurs affinent et testent leur business. A lire sur Le Périscope
36 projets déposés pour la Manufacture de Tabacs de Strasbourg
Suite à l’appel à projet destiné à réhabiliter le bâtiment en y installant de nouvelles activités, 36 projets ont été proposés : jardins partagés, restauration et culture, brasserie, activités de loisirs. Cela ne concerne qu’une partie du site, le reste étant déjà prévus pour un pôle sciences de l’université, des logements et une école d’art. A lire sur les DNA (abonnés)
Hôtellerie-restauration
Le Comptoir à Manger, nouveau restaurant strasbourgeois
Il n’y a que 4 plats à la carte de ce restaurant du centre ville car la chef travaille uniquement avec des produits frais et locaux, vins et bières compris. Bon rapport qualité/prix, selon Pokaa
L’Auberge de l’Ill lance plusieurs nouveautés
Le restaurant du chef étoilé Marc Haeberlin (à Illhaeusern, Haut-Rhin) est en pleine rénovation et va lancer sa propre cuvée de vin ainsi qu’un potager où fruits et légumes bios seront cultivés. A lire sur les DNA (abonnés)
Le portrait des créateurs de Vélicious
Ce restaurant vegan et végétarien de Strasbourg va ouvrir prochainement, rue du 22 novembre, un nouvel établissement « Velicious Burger ». Le Journal de Julien Binz raconte comment la cuisine est entièrement réalisée avec des ingrédients végétaux et bio.
Big Mama, un fastfood indien de Strasbourg
Rien à voir avec la franchise de pizzas Big Mama, cet endroit rue du Faubourg de Pierre propose des plats indiens en mode « fastfood ». En résumé : pas qualitatif mais bon et pas cher. A lire sur Pokaa
L’Assiette du Vin renaît à Schiltigheim
Ce restaurant connu des Strasbourgeois a réouvert à un autre emplacement. Philippe Roth, le chef, cuisine frais et local. Il a beaucoup bourlingué avant d’ouvrir le restaurant : des resto de tartes flambées jusqu’aux étoilés. A lire sur les DNA (abonnés)
Le test des gîtes du Remparts
Ces 6 gîtes ont entièrement été rénovés par leurs propriétaires, la déco très soignée, et ils sont entièrement équipés. Ils se situent en plein coeur de Riquewihr. A lire sur Mon Week-end en Alsace
Le test du Stück Burger à Strasbourg
Ce nouveau fast food, situé rue du Fossé des Tanneurs, propose 6 variétés de burger maison. Des points à revoir mais une nourriture simple et pas chère. A lire sur le blog Kapoué
Joy Lust, finaliste alsacien au concours Jeunes Talents
L’apprenti qui étudie au CEFFPA d’Illkirch et travaille Au Chasseur, à Herrlisheim, fera partie des finalistes de ce concours organisé par le label des maîtres restaurateurs. Résultat le 6 mars. A lire sur Le Journal de Julien Binz et Coze
Trois nouveaux étoilés en Alsace, 30 restaurants au total
Le guide Michelin a accordé une étoile à Jérome Jaegle, de l’Alchemille à Kaysersberg, à Eric Girardin, du Girardin à Colmar et à Julien Binz, du restaurant du même nom à Ammerschwihr. A lire sur Le Journal de Julien Binz, France Bleu Alsace, L’Ami Hebdo, L’Alsace, France 3 Alsace, le Journal des Entreprises (abonnés)
Numérique
La Ligne numérique forme les jeunes aux métiers de demain
Cette école de Mulhouse, qui dépens d’E-nov Campus, forme les jeunes sortis du système scolaires aux métiers du numérique (3D, développement, vidéo…) ouvre ses candidatures pour l’année 2017/2018. A déposer jusqu’au 24 février. A lire sur M +
Les nouveautés de l’édition 2017 de Bizz&Buzz, le festival du numérique
L’événement se déroulera du 7 au 9 mars prochain dans toute l’Alsace. Le Japon sera invité d’honneur et plusieurs startup seront mises à l’honneur, en plus des conférences et soirées. A lire sur l’Adira
Services
L’ESAT Les Tournesols de Sainte-Marie-aux-Mines réinsère les travailleurs
Cette entreprise emploie depuis près de 10 ans des personnes en situation de handicap pour différents services : agriculture, industrie, logistique… Objectif : les réinsérer. A voir sur l’Adira
Regio Nettoyage, entreprise qui utilise des produits nettoyants
L’entreprise de Colmar, spécialisée dans le nettoyage industriel, utilise des produits respectueux de l’environnement et forme ses 150 à 180 salariés aux gestes écologiques. A lire sur Le Périscope
Cyclofix, faire réparer son vélo à domicile à Strasbourg
Cette entreprise parisienne a ouvert une antenne en janvier à Strasbourg. Ses réparateurs se déplacent à domicile dans les 20 minutes ou les cyclistes peuvent prendre rendez-vous sur internet. A lire sur France Bleu Alsace
Un Repair Café des Trois Châteaux à Ribeauvillé
Cette association propose régulièrement aux particuliers de ramener leur appareils qui ne fonctionnent plus, pour les réparer plutôt que les jeter. A lire sur l’Ami Hebdo
HCI vendeur de produits nettoyants en BtoB
L’entreprise de Mulhouse compte près de 2000 références de produits d’entretien et d’accessoires, si possible labelisés biologiques ou respectueux de l’environnement. HCI affiche 5% de croissance par an et 3 salariés. A lire sur Le Périscope
Laco, spécialisée dans les produits d’entretien écologiques
Une partie du catalogue de l’entreprise de Hoerdt (Bas-Rhin) contient des produits fabriqués en Alsace et s’est récemment diversifiée dans une gamme de soins pour le corps. A lire sur L’Alsace (abonnés)
Joseph Peter cède son entreprise à ses salariés
Le patron de Élagage et Paysage du Haut-Rhin (Vieux-Thann) a donné les parts de son entreprise à 5 cadres. Il continue d’accompagner la nouvelle équipe le temps d’assurer la transition et la pérennité. A lire sur L’Alsace
Industrie
Bürkert (Triembach-en-Val) fête bientôt ses 50 ans
80 personnes ont visité la société qui produit des appareil de contrôle et régulation de l’eau ou du gaz. L‘Adira revient sur son histoire et ce qui lui a permis de conserver un ancrage local (haut de gamme, lien avec des partenaires publics et privés, diversification, innovation…)
Blue Paper investit 23M€ dans une chaudière pour valoriser les déchets
L’usine de Strasbourg recycle le papier pour fabriquer du carton ondulé. Les papiers inutilisables serviront désormais à chauffer le site, qui réduira sa consommation de gaz de 80% et évitera le trafic de 500 camions par an. A lire sur les DNA (abonnés) et le Journal des Entreprises (abonnés)
Un contrat de 75M€ pour Alstom Reichshoffen
L’industriel a décroché un contrat avec la RATP pour rénover 31 rames du RER B. A lire sur le Journal des Entreprises (abonnés). C’est aussi Alstom Reichshoffen qui livrera 10 nouvelles rames pour l’extension du tramway de Strasbourg vers Kehl.
La société FB2M reprend Secofab, la filiale de Sotralentz
Le TGI a Strasbourg a accordé la reprise de Secofab, filiale Soltralentz située à Sarralbe en Moselle à quatre cadres de FB2M. A lire sur le Journal des Entreprises (abonnés)
Agriculture/Artisanat
8 agriculteurs s’allient pour créer le magasin Fraîcheur paysanne de l’Ill, à Ruelisheim
Fruits et légumes, viande, fromage, oeufs, miel… 8 producteurs vendent en direct aux consommateurs à Ruelisheim (près de Mulhouse). La boutique, ouverte en été 2016, a trouvé son équilibre et permis d’embaucher une personne. A lire sur Le Périscope
La cave vinicole d’Orschwiller remporte le prix d’excellence du concours général agricole
Cette récompense rare s’adresse aux viticulteurs dont la qualité des crus est la plus constante, dans le cadre du salon de l’agriculture. Cette cave coopérative regroupe plus de 60 viticulteurs alsaciens et produit 1,5 millions de bouteilles chaque année. A voir sur France 3 Alsace
Julie Camille, maroquinière mulhousienne, artisanale et éthique
L’entrepreneuse a créé Éphélide, sa marque de maroquinerie. Installée au Motoco, elle créé des sacs sur mesure (couleur, taille, accessoires…) et travaille avec des tanneries respectueuses des animaux et de leurs salariés. A lire sur M +
Une réunion d »information sur les risques d’utilisation des machines agricoles
La caisse d’Assurance-accidents agricole organisait cette réunion car de nombreux agriculteurs se blessent en utilisant leurs tracteurs, tronçonneuses ou remorques. Elle propose régulièrement des formations gratuites de sensibilisations aux risques et des subventions pour l’achat de matériel aux normes. A lire sur France 3 Alsace
Tourisme/Loisirs
La grande mode des escape game en Alsace
Plusieurs escape game (jeux qui se déroulent dans une pièce dont on sort en résolvant des énigmes) sont nés ces derniers mois dans la région comme Dooz à Strasbourg ou la Loge du Temps à Mulhouse A lire sur les DNA (abonnés)
Les stations de sport d’hiver alsaciennes font le plein
Avec les vacances de la zone C, mais aussi des touristes venus de toute l’Europe, hôtels et meublés affichent un taux de remplissage de 75 à 80% et les restaurants fonctionnent aussi très bien. A lire sur France Bleu Alsace
Commerce
Les nouvelles règles pour l’ouverture des commerces le dimanche dans le Haut-Rhin
A lire sur L’Alsace (abonnés)
Le marché gare redevient gratuit pour les particuliers
Le marché de gros de Strasbourg avait institué un droit de passage de 5 euros pour les particuliers en décembre. La mesure est abandonnée, d’autres options sont à l’étude. A lire sur Rue 89 Strasbourg
Des animations dans les commerces de Mulhouse pour la Saint-Valentin
Le samedi 11 février, l’association Les Vitrines de Mulhouse organiseront des prises de vue à l’Hôtel de Ville ou un jeux concours pour fêter la Saint Valentin. A lire sur M +
Hanssen et Gretel, magasin de décoration made in Alsace
Installé à Strasbourg, un couple de commerçants a décidé de vendre de la vaisselle, de la poterie et des nappes qu’ils dessinent et font produire en Alsace. A lire sur France 3 Alsace
Étincelles, un nouveau collectif de commerçants de Strasbourg
Une trentaine de professionnels se sont rassemblés pour porter leurs revendications (manque de places de parking, stationnement payant, propreté…) auprès de la municipalité. Ils s’inquiètent des zones commerciales en périphérie. A lire sur Rue 89 Strasbourg
Autre
Une mobilisation anti-GCO à Eckwersheim
Les militants opposés à la construction du contournement de Strasbourg ont construit une 8ème cabane sur son futur tracé. A voir sur France 3 Alsace
Le Périscope, journal des entreprises du Sud Alsace
Ce magazine créé il y a 8 ans présente l’actualité des entreprises afin qu’elles se connaissent mieux et nouent des partenariats. Le Périscope organise aussi des Apériscopes, soirées d’échanges pour les entrepreneurs. A lire sur France 3 Alsace
Pierre Kurtz, meilleur apprenti d’Allemagne en technologie des métaux
Le jeune homme originaire de Witternheim (près de Sélestat) est en apprentissage aux aciéries de Kehl. Il a passé son examen de spécialisation allemand et a terminé parmi les 219 meilleurs apprentis du pays. A lire sur les DNA (abonnés)
Les registres des associations et du commerce bientôt informatisés
La commission du droit local a obtenu l’accord pour informatiser le registre du commerce, tenu en Alsace Moselle par le tribunal de Grande Instance, et celui des associations, tenu par les tribunaux d’instances. A lire sur les DNA (abonnés)
La plateforme RSA contre bénévolat en ligne en mars
Le Haut-Rhin a rendu obligatoire des heures de bénévolat pour les bénéficiaires du RSA. Ceux ci pourront consulter des offres de bénévolat sur un site web dédié. A lire sur France Bleu Alsace